图为工人在澳华奶山羊养殖棚内开挖安装刮粪机的沟槽 邱娟 摄

　　据悉，该公司成立于2003年，中外合资兴办，总投资5000万元，年生产能力为50万只山羊，产值6000万元。原来主要以加工冷冻部位肉和冷藏保鲜肉为主，现已集饲养、屠宰、肉加工、羊乳深加工、销售为一体，产业链不断延伸完善，综合效益大幅度提高。澳华，不仅以一流的设备、一流的管理，生产出一流的产品，而且还有力地带动当地农业经济的发展，增加了农民的收入。如今的澳华，正昂首阔步，走向世界。

　　羊肉细切割技术和羊奶制品的制作，填补了国内两项空白

　　由于我国羊肉加工行业在羊肉分割方面还不能达到西餐、烘烤行业的要求，所以，这类产品基本上全靠进口。该公司在国内率先采用国际领先的澳洲分割技术，并进行消化吸收再创新，对35kg以上经过100天催肥的山羊进行30个以上部位细分割，填补了国产羊肉产品适应西餐、烧烤需求的空白，并与国内实际相结合，创立具有澳华特色的国内行业标准。

　　目前我国奶业消费主要以牛奶为主，品种单一。羊奶制品由于国际市场紧张而不可能进入中国。西欧一些科学家研究表明，羊奶是一种天然抗生素，常喝羊奶病不沾身，体力充沛，其总的营养价值高于牛奶。农业部奶类顾问骆承痒认为，乳业在我国农副业产业中是最具市场潜力和竞争力的行业。而当前羊奶制品制作在国内还属空白，澳华投入大量资金进行关中奶山羊、湖羊的养殖，引进意大利羊乳深加工技术，制作酸奶、奶酪等产品，取得了良好的经济效益和社会效益。

　　
　　公司+基地+农户，引领农民发“羊”财

　　记者在采访时正好看到有几位农民赶着羊群来出售。等他们过秤付钱后，记者问：“今年养羊收入怎么样？”有位农民点着钞票高兴地说：“为澳华养羊就是划算，每公斤收购价高于市场价１元，比种地收入高多了！”收购人员也笑着说：“澳华的发展壮大，也离不开你们农户的支持，咱们是互利共赢！”

　　据了解，澳华自投产以来，产品一直供不应求。为了保证充足的原料来源，调动农民养羊的积极性，公司投入600万元建设万头无公害肉羊集约化生产示范基地，引导一些养羊大户来此经营。同时，以此为示范，带动其他农户进行养殖，与他们签订购销合同，并在养殖过程中提供技术支持，解除其后顾之忧。农户如果养殖奶山羊，那收益则更大，在养殖过程中就可获得利润，还可取得综合效益。以饲养50只母羊计算，鲜奶收入加上肉羊收入一年可获利7万多元。产生的有机肥还可还田，进一步促进了农业的发展。这种公司+基地+农户的模式，不仅为澳华提供了充足、优质的原料来源，而且增加了农民的收入，推动了农业经济的发展。

　　严格的质量管理，优质的产品，使澳华走向世界

　　走进总经理办公室，便可看到很多奖牌、奖状陈列其中。2005年以来，该公司获得“全国乡镇企业创名牌重点企业”、“全国农产品加工业示范企业”、“江苏省名牌产品”等多项荣誉。通过了国际质量管理体系ISO9001认证和全球食品行业最高品质控制标准HACCP认证，以严格的质量控制生产出国际一流的产品。

　　澳华人认为，高品质的羊肉首先来自优良的羊源。该公司加工的山羊均为优良波尔山羊与黄淮山羊杂交的当年羔羊，肉质鲜嫩多汁、无膻味、营养健康，从源头上保证原料的品质。生产过程中聘请澳洲专家参与全程管理，并对全体生产管理人员进行系统的产前、产中、产后培训，不断提高管理水平和产品质量。凭借优质的原料，全过程严格的质量管理，澳华的产品拥有广阔的市场。国内销售网络以上海、北京、广州为中心辐射全国，国外则大量销往欧洲和中东地区。