食品+文化=特色

　　在请教了专家、教授和名厨，并借鉴国内外名鸡加工经验之后，远鸿推出了自己的特色产品——“远鸿贡鸡”。主要采用当地产健壮草鸡，佐以鹿茸、灵芝、人参等数十种名贵天然香料及干鲜果品等，不加防腐剂，以传统的工艺和现代科技相结合。这样的贡鸡既有德州扒鸡的熟烂脱骨、肉质鲜嫩，又有符离集烧鸡的色泽鲜亮，更有道口烧鸡的鲜香美味，并适应于南北口味。“远鸿贡鸡”一经投入市场，就受到广大消费者一致好评，被誉为烹饪与养生完美结合的妙品。.

　　在“远鸿贡鸡”研究开发的基础上，远鸿又将“羊方藏鱼”这一古典名菜推向市场。

　　民间传说彭祖的小儿子夕丁喜欢捉鱼，彭祖恐其溺水，坚决不允。一日，夕丁捉到一条鱼，恐父亲责怪，就将鱼藏在正在烹煮的羊肉中，彭祖品尝羊肉时感到异常鲜美，当弄清原因后，如法炮制，就产生了“羊方藏鱼”这一“天下第一名菜”。

　　远鸿公司在对“羊方藏鱼”工业化生产的现代工艺、设备、技术进行综合分析后，经过数百次的实验，开发出这道适合现代人快节奏需要的卫生安全又方便的名菜。“羊方藏鱼”造型优美，风味独特，有羊肉的香味，却没有羊肉的膻味；有鱼肉的鲜味，却没有鱼肉的腥味，咸淡适口，真正鲜美，无与伦比。同时采用真空包装、高温灭菌的先进技术，更适合现代人工作、生活快节奏人群的需要。该产品投放市场后受到广大消费者的青睐。

　　2001年，远鸿成功注册了“羊方藏鱼”商标，在2004年中国食品博览会上，“远鸿贡鸡”和“羊方藏鱼”均被评为“中华民族特色食品”，2006年又被科技部评为国家星火计划项目食品。

质量+生态=安全

　　现在市场上的食品安全问题层出不穷，消费者对于食品首先关注的就是质量。作为食品企业，远鸿把产品质量看作是企业的头等大事，在远鸿公司负责人眼中，质量就是企业的生命线。

　　在参观远鸿生产车间之后，记者深深感受到了远鸿对于产品质量的重视。每天员工进入车间工作时，首先要穿上鞋套进入更衣室换衣，然后进入紫外线消毒房间消毒，再先后用洗手盆和消毒盆进行清洁手臂，最后要趟过消毒池才能进入生产车间。同时为了保证产品原材料的绿色和原生态，在县委、县政府的关心支持下，把15000多亩的庆安水库作为远鸿公司的无公害水产养殖基地，从饲养、管理实行一条龙绿色生态模式。

　　2003年7月，远鸿牌系列产品通过国家质量检测中心以及中国食品工业协会审查评定，获得“国家质量卫生安全全面达标产品”称号；2003年12月、2005年11月两次获得江苏名特优农产品（上海）交易会“产品畅销奖”； 2005年12月通过国家QS认证；2006年3月，远鸿系列食品荣获“江苏省名优产品”称号；2006年11月江苏省海洋渔业局和江苏省发改委共同授予远鸿公司为江苏省渔业产业化经营成长型骨干企业；“羊方藏鱼”产业化加工项目被科技部批准为部级重点星火计划。

品牌+认证=国际化

　　为了树立公司形象，提高产品知名度，扩大产品销售范围，2006年4月，远鸿公司建立了网站，注册了中华速冻食品网、中华特色食品网、中国辣酱网。公司网络商铺设立在阿里巴巴商铺网站和第一食品商铺网站上。

　　“我们的理想是不仅要把企业做成国内同行中的佼佼者，还要进入国际市场。”远鸿负责人说。2006年年底，公司在原有销售网络基础上，又在北京丰台区建立了销售中心。远鸿的销售网络正在扩大，特色产品正在由传统食品向功能性食品和生物技术产品转化，公司名称也由原来的徐州远鸿变更为江苏远鸿。2006年8月远鸿公司办理了自营出口权，为适应产品出口需要，又通过了ISO22000和ISO14001国际质量管理体系和国际环境管理体系认证。远鸿公司在原有场地5亩、厂房2000平方米的基础上，2007年又在睢宁经济开发区新征土地30亩，扩建厂房12000平方米，新上生产线10条。

　　经过几年的艰辛创业，远鸿公司现在有“远鸿”和“羊方藏”牌注册商标，除了“远鸿贡鸡”和“羊方藏鱼”外，还有“睢宁香肠”、“远鸿八珍汤”、“远鸿系列辣酱”、“远鸿速冻水饺”等数十个品种。远鸿人正在依靠自己的勤劳和智慧，浓墨重彩抒写自己的鸿鹄之志！